El Huerto del Bachiller

      Nueva cosecha de tomates cherry, azul y grandes para profes y trabajadores del centro, de nuestro huerto ecológico del instituto.

      Como hoy ya no hay clases la cosecha del día del huerto ecológico la repartimos entre los profesores del centro.

 Este mes de junio, los alumnos están recogiendo las últimas cosechas que se llevarán a casa. Fresas, lechuga morada, berenjenas, tomates azules, cherry amarillos y cherry kumato,  grueso y de pera...

      Hemos recogido ya varios tomates. Se los han llevado los alumnos de 4º de ESO. Hemos conseguido adelantar la cosecha porque los sembramos en noviembre en nuestros invernaderos y los trasladamos al huerto en cuanto dejó de hacer frío. Son cherry tipo kumato y tomate violeta (tipo mar azul).

      Ya llegaron las fresas . Tenemos ya muchas fresas cultivadas ( Fragaria x ananasa ), el híbrido que ya explicamos cómo se originó y que podemos encontrara en todas las fruterías con el nombre de fresas o fresones; y también tenemos la fresa que bosque ( Fragaria vesca ), que también cultivamos y que es más pequeña, dulce y aromática, pero que no se puede transportar porque se deshace a las pocas horas de recogerse.     Más info sobre estas dos especies en entrada del día 22-4-2025 Fragaria vesca  (fresa de bosque europea) en nuestro huerto Fragaria x ananassa en nuestro huerto hoy

  Hoy hemos recogido la segunda cosecha de habas y todas las lombardas que quedaban. Nos las hemos repartido entre los grupos de 4° ESO.    También lo hemos estado regando todo. Y así van, los tomates azules

      Ya estamos recogiendo las primeras cosechas de habas. Se las llevaron alumnos de 1º ESO y de 3º de Diversificación.

   Hoy estuvo lloviendo, como estos últimos días de clase, por lo que hemos podido hacer poco en el huerto. Aún así, cosechamos 20 lechugas que repartimos entre los alumnos de 4º ESO de Botánica Aplicada. También estuvimos quitando hierbas de los bancales para sembrar próximamente cebollas, y estuvimos deshierbando también las macetas del jardín vertical. Por último, revisamos y regamos en el invernadero, donde han germinado las primeras semillas de tomate, sembradas hace 22 días. El jardín vertical. esta mañana    Hicimos un experimento: las semillas de la izquierda del semillero que puedes ver en la siguiente foto estuvieron tapadas con una chapa para que no les diera la luz. Como se puede ver, han germinado antes que las de la derecha. Este fenómeno es conocido en el tomate, las semillas germinan mejor en oscuridad.

      Hemos estado revisando el huerto después de las vacaciones de Navidad. Hemos aprovechado para regar y observar cómo evolucionan las plantas.     Tenemos ya para recoger las coliflores moradas.      Al regar las plantas del jardín vertical hemos visto que los pensamientos (viola tricolor) han producido semillas. Semillas de pensamiento en su silicua (fruto) abierto          Hemos echado fosfato de hierro (inocuo y de uso permitido en agricultura ecológica) para controlar la plaga de babosas y caracoles en el sembrado de lechugas y coliflores.     También hemos comprobado que hay que eliminar bastantes malas hierbas (impropias), sobre todo de uno de los bancales de fresas. Las plantas de acelgas de pencas de colores están bastante bien, también las habas germinaron y han crecido hasta una cuarta, las lechugas romanas que quedaban están para cosechar, y las lechugas rojas y coliflores de la segunda tanda sembr...

      Hoy los alumnos cosecharon por cuarta vez las lechugas del huerto. Se han llevado a casa algunas y otras se van a destinar a venderlas a los profesores para sacar dinero para materiales para el huerto.

      Hoy hemos llevado a la sala de profesores siete lechugas. El dinero que recaudemos de su venta entre los profesores lo vamos a usar para comprar herramientas y material de horticultura y reparar desperfectos de nuestra huerta ecológica.

      Aquí está nuestra p rimera cosecha de lechugas del curso.       La lechuga, recibe su nombre común y científico ( Lactuca sativa ) de la producción de látex similar a la leche que produce cuando se corta. Aunque en la planta silvestre este látex es amargo y evita que los pequeños depredadores la coman, para los humanos no es tóxico y las variedades cultivadas tienen sabor dulce.      Hoy s e las llevaron siete lechugas los alumnos de 4º de Botánica Aplicada. En unos días las venderemos más entre los profesores para sacar dinero para herramientas y material del huerto. Algunas de las lechugas cosechadas hoy en nuestro huerto Corte del tallo de la lechuga en el que se observa un círculo de látex blanco

      Estamos atando las lechugas. Esto se hace para que la parte interior sea más blanca, jugosa y de mejor sabor. En lugar de hacerlo con juncos, como antiguamente, hoy se suelen usar unas gomas que se colocan una semana antes de su cosecha. ¿Cómo se colocan?     Se deben poner con cuidado de no dañar las hojas externas, con una goma ligera y en el tercio superior de la planta. Las hojas dañadas o rotas se dejan fuera del cogollo sin atar y se desecharán cuando se recolecten.     Lechugas de nuestro huerto antes de atar

   Hoy hemos estado usando una verdura que tenemos sembrada en el huerto. La col lombarda. Es un repollo de color entre violeta y azulado que tiene este curioso aspecto por dos motivos:  1      Está cargado de unos pigmentos violeta llamados Antocianinas, entre ellas, sobre todo Cianidina.  2     Produce un polvillo blanco en la superficie de sus hojas (pruina) que las hace impermeables y las protege, y que hace que, por efecto de la refracción, se vea azulado. Es parecida a la capa que tienen las ciruelas negras frescas. Cuando re recogen del árbol son azules, pero al manosearlas o limpiarlas se ven negras o burdeos. La cianidina y otras antocianinas son antioxidantes potentes y muy beneficiosos para nuestra dieta, protegiendo al ADN de los radicales libres de oxígeno y previniendo el envejecimiento celular. Pero además, son unos pigmentos mágicos: Reaccionan con las moléculas ácidas o básicas que las rodean y pueden convertirse en moléculas...

 Hoy hemos comido y recogido un montón de fresas en el huerto. ¿Sabes el origen de las fresas que comes en casa sola o en helados y dulces? Te lo explico: La fresa silvestre Fragaria vesca (tenemos algunas plantas en el huerto) es una planta europea, con frutas muy dulces y sabrosas pero con escasa producción, blandas y fáciles de aplastar y un tamaño ridículo de alrededor de 1cm. La fresa que normalmente comemos, es en realidad un híbrido entre dos fresas americanas, la Fragaria chiloensis (fresas grandes) y la Fragaria virginiana    (fresas muy dulces) . Este híbrido se consiguió en Francia, en el siglo XVII. El resultado se llama Fragaria x ananassa . Las fresas y fresones que cultivamos en Talavera, Almería y resto de España, son éstas. También las tenemos en el huerto. Fresa silvestre Fragaria vesca en nuestro huerto Fresas Fragaria x ananassa en nuestro huerto y huerto vertical

 Hoy hemos recogido acelgas. Hemos repartido doce bolsas entre los alumnos que las cultivaron y dos profesoras. En el instituto tenemos acelgas de tres tipos, acelga verde de penca blanca, Acelga Amarilla de Lyon y Acelga de penca roja. El nombre científico de la acelga es Beta vulgaris .  En realidad, hay varias plantas comestibles de esta especie, que son bastante diferentes entre si. Las más conocidas son la Remolacha y la Acelga. Las dos han sido obtenidas por cultivo y selección por parte del ser humano a partir de la acelga silvestre (   Beta vulgaris L. subsp. maritima (L.) Arcang. ), que es originaria de las costas de España y otros países de Europa. En casi todas las ciudades, Talavera la Real y Badajoz, por ejemplo, podemos encontrar la acelga silvestre naturalizada en los campos que la rodean. La acelga es la variedad Cicla ( Beta vulgaris    L. subsp. vulgaris  var. Cicla), produce grandes y tiernas hojas conestibles, crudas o cocinadas. La rem...

 Hoy hemos recogido seis coliflores frescas del huerto. Además, hemos cosechado fresas, fresones y habas. (Alguna fresa la comimos en en huerto). Ahora a preparar la verdura para comer sano.

 Hoy, después de recoger las notas, en  tutoría de 3ºESO A, hemos ido al huerto del instituto. Hemos estado quitando hierbas y hemos recogido una cosecha de habas y de acelgas. Habas hoy. Vicia faba Acelgas de penca roja. Beta vulgaris

 Hoy hemos recogido la 4ª cosecha de zanahorias. Los alumnos de Atención Educativa de 1º A se las llevan a casa para preparar puré, ensaladas y otros platos sanos.     La zanahoria es una verdura de la que consumimos la raíz, de tipo axonomorfa (un eje alargado principal). Es rica en almidón, sales minerales y vitamina C y contiene Caroteno, precursor de la vitamina A, que es esencial para que la retina del ojo funcione bien y veamos correctamente y para que la piel esté firme y sana.

  Hoy los alumnos de Atención Educativa se han llevado una primera cosecha de habas tiernas de las que sembraron en el huerto. También hemos recogido los Romanescu, que se nos han espigado un poco.   Espigar (viene de espiga , que es un tipo de inflorescencia) significa que la flor ha empezado a prepararse para aparecer, y por tanto se han formado tallos largos. Esto hace que la forma no sea tan bonita y que pueda estar un poco menos tiernos. Muchas verduras se espigan cuando se dejan demasiado tiempo sin cosechar o aumenta la temperatura de golpe. Flores de habas. Vicia fava Cosecha de Romanescu. Brassica oleracea var, botrytis