El Huerto del Bachiller

   Hoy, en las tres clases de Botánica Aplicada, hemos hecho ensalada con las lechugas y tomates recién recolectados de la huerta. Luego las hemos probado quienes hemos querido. La lechuga estaba espectacular. Además de verdura (lechuga roja, col lombarda y tomate) le añadimos queso cheddar maduro que cortamos en daditos, aceite de oliva y una salsa especial.

     Hemos abierto las puertas del huerto en el día del Centro para que quien quisiera se pasase a ayudar o llevarse unas verduras. Se llevaron acelgas, fresas y habas Alonso, Mario, Juan, Jesús, Jorge, ex-alumno que vino a visitarnos y Rosa (de Religión). Mario también estuvo regando.      Juan Muñoz y Jesús González Pinar hicieron un magnífico trabajo; estuvieron quitando hierbas y sembrando especies típicas del bosque mediterráneo,  lavándula stoechas y cistus crispus.

 Estos días, Olga con Diversificación, ha estado preparando la siembra de la temporada de cultivos de Primavera-Verano. Las tareas han sido estas: 1      Recoger las cosechas y limpiar de restos los bancales. 2     P reparar el terreno labrándolo para dejarlo suelto para que puedan crecer bien las raíces.  3     R eparado las tuberías de goteo que estaban estropeadas.  4     S embrado de pimientos, tomates de dos variedades diferentes, grandes y cherry, además de calabacines. 5      Siembra de plantas protectoras contra plagas y atrayentes de polinizadores, en este caso, Tagetes. 6      Tratamiento con viruta de madera alrededor de cada mata para evitar el acceso de caracoles y babosas. 7      Colocación de cartones perforados para impedir el crecimiento de hierbas impropias entre nuestros cultivos. Aquí unas fotos para mostrar el resultado:

 Hoy cosechamos nuestros primeros calabacines del huerto del Bachiller.   Los calabacines tienen mucha vitamina, C, E y del grupo B, además de fibra y algo de ácido oxálico. Son de las hortalizas que se pueden consumir tanto crudas como cocinadas. Si las comemos en crudo, conservan toda su vitamina C. Si las consumimos cocinadas, perderán esta vitamina pero conservan el resto. Si las cocemos, queda buena parte de la vitamina B, que es hidrosoluble, en el caldo. Por esto para que pierdan lo menos posible, es mejor cocinarlas en salsa, al horno, o al microondas. Ejemplo de receta especial alumnos:  Calabacines rebozados Lavamos y secamos un calabacín. Lo cortamos en rodajas sin pelar, porque la piel tiene muchas vitaminas, está muy rica y como es ecológico, no lleva ningún producto dañino. Metemos las rodajas con algo de sal en el microondas durante 10 minutos más o menos, hasta que estén blandas. Se sacan, y se pasan primero por harina y luego por huevo batido y se fr...

Hoy y ayer hemos cosechado coles de repollo por segunda vez. Se las han llevado alumnos de 1° y 2° de ESO de Atención educativa.

 Hoy, en clase de Biología, con 1º ESO A. Un tercio de la clase ha estado sembrando parte de los tomates negros del experimento en el huerto.  Hemos hecho un recuento de las diferencias entre plantas: Hemos analizado sólamente parte de las plantas que sembramos, las que dejamos repicadas en macetas individuales, porque han podido crecer mejor para ser observadas. De ellas (son 47 en total), 22 han salido oscuras, y otras 25 claras.  Escogimos la mitad de cada una, 12 y 12 y las sembraremos entre hoy y mañana. Después analizaremos otras posibles diferencias en el huerto en su altura, cantidad, color y tamaño de los frutos, etc... una vez vayan madurando. Finalmente, analizaremos los resultados.    Foto de las plantas a sembrar También hemos sembrado anteriormente, con los alumnos de Diversificación, otro conjunto de plantas de tomate negro, en las que atenderemos al tipo de fruto, pero éstas no serán tenidas en cuenta en el experimento por no coincidir en condici...

 Los calabacines van creciendo.  Hoy se ha regado el huerto. Las plantas van madurando. Las pequeñas recién llegadas sembradas el viernes estaban muy secas después de dos días sin regar durante el fin de semana. Llega el calor y hay que regar más a menudo. 

 Hoy los alumnos de Diversificación, con su profe Olga, han estado sembrando verdura de temporada y las plantas ayudantes que trabajarán para ahuyentar a las plagas. Todo de sus semilleros 

 Hoy en el recreo, Elías y Adolfo han estado recogiendo varios kilos de habas de nuestro huerto. Las hemos repartido entre los alumnos de Atención Educativa de 1° de ESO. 

 Hemos preparado un jugo hirviendo col lombarda de nuestro huerto. Es un líquido violeta oscuro que contiene muchísima Antocianina, un pigmento, que además de ser un antioxidante muy beneficioso para mantenernos sanos y jóvenes tiene una propiedad sorprendente... Y es que, puede cambiar de color, pasando por todos los tonos del arco iris. Efectivamente, según lo ácido que sea el líquido con el que lo mezcles, varía su color. Se utiliza como indicador de pH. Hoy lo hemos usado en clase con este fin.          Estructura y color de las antocianinas en función del pH  No hicimos fotos, pero aquí tenéis un experimento parecido que hicieron en La Salle en Tarragona los alumos de 3º ESO:

 Hoy, los alumnos de 2º de ESO C de Atención educativa han recogido brócolis por tercera vez. Los han llevado a la clase de 1º ESO D (Atención educativa), que también han colaborado en su siembra y cuidado, para que se los lleven a casa.

 Los alumnos de Olga han cuidado de sus verduras y hoy cosechamos esta belleza con una forma tan curiosa que enamora a los matemáticos. Su sabor es parecido al brócoli, del que es una variedad, pero más dulce y suave. Tiene muchas vitaminas y es muy sano.

 Hoy hemos cosechado rabanitos que llevaremos a casa.  Receta de ensalada de rabanitos : Lavar bien los rabanitos, eliminar la punta de la raíz y el tallo. Cortar en rodajas finas y rociar ligeramente con aceite de oliva y una pizca de sal.

 Sembramos las habas directamente en el terreno, sin hacer semillero como hicimos con las otras verduras.    Las habas tienen en sus raíces unas bacterias llamadas Rhizobium que les ayudan a fijas nitratos y les ayudan a crecer. Es una simbiosis en la que las plantas se benefician, pero también lo hacen las bacterias, que reciben a cambio azúcares de las habas. Esta producción de nitratos es tan efectiva que la tierra del huerto se enriquece en sales minerales durante meses.    Esto pasa con todas las legumbres (fabaceae), como garbanzos, lentejas, guisantes, judías... Por eso es siempre bueno cultivar legumbres de vez en cuando. Semillas de habas. Se siembran de tres en tres a cuatro dedos de profundidad y se aprieta la tierra     Raíz de haba con nódulos blancos que contienen Rhizobium