El Huerto del Bachiller

      Estamos limpiando los asientos de ruedas del huerto, que después del verano han acumulado telarañas y polvo. También hemos barrido todas las superficies cementadas de este espacio y lavaremos una vez más los guantes y botas de trabajo.

      Estamos preparando vallas para que no se pisen plantas aromáticas del huerto que están cerca de los sembrados. Para que las vallas no se pudran, tienen un tratamiento de óxido de cobre, y vamos a pintarlas  varias veces con aceite usado que reciclaremos para impermeabilizarlas y impedir que se estropeen con la lluvia y el riego.     También estamos dando una nueva mano de aceite a la mesa de trabajo para que dure más a la interperie.     Cuando el aceite se oxida en contacto con el aire, se vuelve sólido (enranciamiento), y crea una capa dura impermeable sobre la madera.

      Hemos seguido cavando y preparando los bancales y el terreno del huerto para la siembra de otoño. Tenemos ya sembrados brócolis, coliflores y habas. También hemos sembnrado lechugas rojas, que el año pasado gustaron mucho y han pedido algunos alumnos (luego prepararemos un concurso de ensaladas en clase)

      En Botánica Aplicada, estamos haciendo trabajos de poda estos meses. En concreto, estamos haciebndo  poda de formación, es decir, una poda para dar la forma que nos parece mejor a cada vegetal.      Al granado , que en realidad es una especie arbustiva (es decir, tiene ramas desde el suelo y tiende a crecer como una gran bola de ramas), le estamos quitando las ramas bajas y parte de las demás para dejar sólo una o dos principales y altas para que tienda a subir y se pueda alejar de los árboles cercanos y recibir más luz. Es decir, lo estamos convirtiendo en árbol.     A los acebuches u olivos silvestres, que también son  arbustos de jóvenes, pero pueden convertirse en  árboles cuando crecen, les estamos recortando las puntas altas de las ramas y dando forma de esfera para que no estorben a los árboles cultivados cercanos y mantengan la forma de pequeños setos redondos ornamentales.     A los frutales (peral, naran...

   Hoy, con motivo de la feria de Talavera hemos tenido pocos alumnos, y hemos decidido hacer una tutoría al aire libre y aprender a jugar a la petanca en el huerto (a la sombra, porque el cambio climático se nota).

 Hemos empezado la siembra de otoño. Para ello, hemos deshierbado dos bancales y hemos cavado la tierra para sembrar. Esta semana pusimos brócolis y coliflores que trajo Mario, alumno de 2º ESO. Plantas donadas por Mario Cano

 Estamos haciendo este mes carteles de madera para las especies de árboles y arbustos del instituto. Las estamos serrando de tableros sacados de palets desechados, para reciclarlos y ahorrar dinero y evitar la tala de más árboles.     También estamos haciendo un recuento de las especies que tenemos para hacer más fichas taxonómicas e identificar las que faltan.

   El bosque mediterráneo cuenta con un montón de arbustos aromáticos. Esto de debe a que es difícil crecer en un clima con tan poca agua y calor en verano, por lo que deben protegerse de los posibles depredadores. Estas sustancias aromáticas repelen a muchos insectos y otros animales herbívoros, incluso son venenosas para ellos, sin embargo, en su justa dosis, pueden usarse en medicina, cocina, o en perfumería; no es casualidad que los principales países perfumistas sean mediterráneos.     Además de nuestro jardín botánico mediterráneo, hemos hecho un mini huerto vertical con macetones en los que hemos sembrado especias y arbustos aromáticos, la mayoría mediterráneos, como el mirto, la artemisa, la ruda, el tomillo, el poleo y el orégano.

      Así está hoy el parterre de plantas para atraer polinizadores. Recién cubierto de flores para adornar el comienzo de curso. Parterre con caléndulas Caléndula officinalis (amarillas), Clavel florido  Catharanthus roseus (rosas), y Áster  Symphyotrichum novae-angliae (lilas), y Tajetes Tajetes patula (naranjas), además de tradescantias Tradescantia pallida y Tradescantia   fluminensis variegata

      Ana Belén, la profe de Historia, nos ha cedido varios arbolitos de cerezo y de castaño de su parcela para el huerto ecológico del Bachiller Diego Sánchez. Muchísimas gracias. Macetas con cerezos y castaños en una bandeja en el huerto     También hemos recibido algunas plantas aromáticas y especias para nuestro huerto vertical de macetas, y un hibisco ( Hibiscus syriacus ) para añadir a nuestro jardín mediterráneo.

    A continuación, te dejo fotos de tres de los visitantes que nos han acompañado este verano en el huerto: Rhyinchium oculatum avispa alfarera roja Hyphonephele lupinus lobito anillado Truxalis nasuta saltamontes narigudo Los dos primeros son polinizadores, que aparecieron en las flores de los cultivos y parterres. El tercero es un comedor de hojas, pero no es muy dañino. Nido de Streptopelia decaocto , tórtola turca en un foco del instituto      La tórtola turca, era originaria del sur de Asia, pero ha colonizado toda Europa de forma natural. Es esencialmente granívora, come frutos de cereal, por lo que no nos afecta en el huerto, donde no los sembramos.          Más info. sobre mariposas pinchando aquí:  Mariposas de Valsaín

      Este verano Fernando ha estado viniendo al huerto del instituto una vez a la semana para mantener el riego automático por goteo bien (Las tuberías suelen salirse de los empalmes y hay que revisar que se están regando bien las plantas y cambiar pilas al programador). También ha estado quitando hierbas.      En estos días previos a las clases, del 1 al 11 de septiembre, se está terminado de deshierbar y poner apunto para cuando empiecen las clases de Botánica Aplicada. Antes y después del último deshierbado del parterre de atrayentes de polinizadores Antes y después del deshierbado del bancal de fresas

      Nueva cosecha de tomates cherry, azul y grandes para profes y trabajadores del centro, de nuestro huerto ecológico del instituto.

      Como hoy ya no hay clases la cosecha del día del huerto ecológico la repartimos entre los profesores del centro.

       Hajar, profesora del departamento de orientación, que ha impartido clases a 3º y 4º de diversificación este curso. ha hecho una importante donación al instituto destinada íntegramente al proyecto de Huerto ecológico. En concreto, se donan 150 euros.     El dinero se recaudó a partir de un mercadillo que organizó a finales de la primera evaluación. La idea inicial era pagar parte del viaje de fin de curso de los alumnos, pero la mayoría de éstos decidieron finalmente que no querían ir a ninguna excursión, por lo que la profesora decidió dar un uso a lo recaudado que igualmente repercutiera en el alumnado, habida cuenta de que acuden a menudo al espacio del huerto con sus profesores en varias materias y les gusta dar allí algunas clases.

     Hoy hemos tenido un visitante especial en el instituto. En el suelo de los pasillos de bachillerato ha aparecido este murciélago somnoliento. Los murciélagos de Extremadura son animales nocturnos, por lo que de día están aletargados y no son capaces de volar. Es posible que haya entrado por una ventana por la noche y no haya sabido salir. También hay murciélagos que duermen de día en los tambores de las persianas y a veces caen cuando las subimos o bajamos. En cualquier caso, le hemos buscado un lugar seguro para que pudiera descansar y volar fuera cuando llegase su turno.           Hemos intentado identificarlo, y parece ser que es un ejemplar jóven de Eptesicus serotinus o de Eptesicum issabellinus (murciélago hortelano). Utilizaban como refugios naturales las fisuras en rocas y a veces huecos de árboles; pero se han adaptado perfectamente a los resquicios que existen en todo tipo de construcciones humanas, de manera que en la actua...

   Estos días de la segunda mitad de junio son muy raros. Vienen pocos alumnos a clase, porque hay muchos exámenes finales y de recuperación y se están examinando para aprobar evaluaciones o subir nota. Los que vienen se encuentran con poca cosa que hacer, así que en el huerto estamos trabajando. Hoy hemos programado la segunda mitad del riego automático por goteo, y hemos regulado la cantidad de agua que sale en la mitad ya instalada.     En 1º ESO A, hemos estado pintando uno de los paneles de corcho que tenemos para pinchar noticias y trabajos en clase. Con el tiempo, algunos habían pintado dibujos o su nombre y estaban sucios. El profesor ha comprado una pintura del mismo color y ha quedado genial.    Además, muchos alumnos han ido a cosechar y comer fresas.

 Hemos terminado la mayor parte de la instalación de goteo manual.  Posteriormente, hemos instalado un programador dos dos vías. Son vías independientes de riego automatizado. Una de ellas es nueva y se usará para el riego de los jardines y árboles frutales del huerto. La otra vía la vamos a usar para conectar el riego de los bancales de hortalizas, en la que hace poco reparamos y pusimos un goteo manual. La conectaremos por el lado contrario, de forma que podamos poner un goteo manualmente si estamos en el centro, o programar un goteo automático cuando no estemos.

 Este mes de junio, los alumnos están recogiendo las últimas cosechas que se llevarán a casa. Fresas, lechuga morada, berenjenas, tomates azules, cherry amarillos y cherry kumato,  grueso y de pera...

      Estas dos semanas, con 4º ESO de Botánica Aplicada, hemos estado arreglando el goteo anterior e instalando nuevas tuberías y zonas. Más adelante instalaremos un programador para poder tener el huerto regado en verano. Por iniciativa de uno de los alumnos, hemos puesto parte de las tuberías en alto para poder ver los desperfectos y controlar el flujo de agua evitando a la vez que se llenen de tierra y obstruyan las salidas de agua.

      Hemos aprovechado el depósito de maceteros usados y rotos del instituto para hacer un huerto vertical de lechugas. Los alumnos implicados han sido los de 1º ESO A en la hora de tutoría. Además, la tierra la hemos sacado de las dos composteras, la de compost lento y la que contiene lombrices.

      Finalmente hoy terminamos nuestros quesos. Después de secar los pistilos la semana pasada, durante ésta, usamos un puñado de ellos por grupos para obtener cuajo vegetal por maceración (se trata de disolver en agua una enzima presente en los carpelos que desnaturaliza la proteína de la leche (caseína). Así, se forma la cuajada y el suero.      La cuajada podemos comerla tal cual, o con un endulzante, nosotros usamos jarabe de arce, que es savia vegetal cocida de Acer sacharinum o especies similares.       Posteriormente, el profesor se llevó el coagulado para separarlo del suero por filtración, el resultado es un queso fresco proveniente de la proteína y grasa separadas, y un suero de leche.     El suero de leche lo hemos dejado fermentar con lactobacillus oara usarlo para tratar una enfermedad de la acelga causada por hongos que hace que le salga con el calor una pátina polvorienta blanca, como harina y que crezca peor. ...

 Estas semanas emos cosechando tomates de varios tipos y colores, guindillas, fresas y lechugas.

      Hoy hemos estado cortando pistilos de Cynara cardunculus, la planta de la alcachofa silvestre o cardo borriquero.      Las flores de este cardo se encuentran en inflorescencias (conjunto de flores) que parecen una única flor y que se llaman capítulos.  Los hemos puesto a secar y los usaremos para fabricar quesos la semana que viene.      Estos pistilos contienen una enzima que desnaturaliza las proteínas de la leche y la cuaja, separando el suero de la parte proteínica y grasa. El suero, que contiene la lactosa, sales minerales y agua, se desecha, como en el resto de quesos. También se puede usar para fabricar cuajada, que se come directamente sin eliminar el suero pero con la leche coagulada.       Los quesos del Casar y de la Serena (denominaciones de origen extremeñas) se cuajan con este tipo de cuajo en lugar de cuajo animal, lo que los hace más untuosos y cremosos y les da un ligero toque de sabor herbáceo ...