El Huerto del Bachiller

 Estas semanas emos cosechando tomates de varios tipos y colores, guindillas, fresas y lechugas.

 Hoy hemos estado colando los líquidos de maceración y terminando nuestros macerados. Alcohol de romero     Durante la maceración se removió el frasco para que las burbujas de aire almacenadas y producidas salieran y no estropearan el extracto. La prueba de que salió bien es que el líquido es de un verde intenso y puro. Para que salga bién, es importante que las hojas de romero no toquen la superficie y no les de elk aire y que la maceración se haga a oscuras.     Algunos alumnos se llevaron botes de alcohol de romero a casa. La rosmarinicina que se extrae por decantación es muy útil para quitar el dolor de contracturas musculares y promover la irrigación sanguínea, se usa sobre la piel sin heridas, con un masaje en la zona. Aceite de guindillas     La capsaicina , responsable de la sensación táctil del picante (no es un sabor), es una sustancia apolar que se disuelve en lípidos, por eso usamos aceite de oliva para su extracción mediante maceración du...

   La maceración es la técnica mediante la cual pasamos moléculas desde un vegetal a un líquido. Las más habituales son la maceración en agua, en alcohol o en aceite. La primera sirve para extraer sustancias polares (solubles en agua), la maceración en aceite sirve para extraer moléculas apolares, y la maceración en alcohol, para sustancias con polaridad intermedia. El líquido obtenido se denomina extracto o macerado, y los extractos alcohólicos y aceitosos tienen la ventaja de durar muchos meses manteniendo sus propiedades intactas.   Nosotros hemos realizado maceraciones de vegetales interesantes por una u otra razón que tenemos en nuestro huerto: romero, limón, fresas y guindillas.   Maceración de Romero en alcohol de uso tópico     Con esta maceración pretendemos obtener un extracto rico en Rosmarinicina , una molécula que produce vasodilatación y elimina las molestias producidas por las contracturas, y que además tiene eficacia comprobada científicamen...

 Hoy hemos empezado los semilleros de pimientos y guindillas para tener las plantas que luego pondremos en el huerto en primavera. Pimiento blanco, Pimiento amarillo, Ñoras, Ají amarillo, Pimiento negro, Guindillas...