Cosecha de habas y romanescu

Hoy los alumnos de Atención Educativa se han llevado una primera cosecha de habas tiernas de las que sembraron en el huerto. También hemos recogido los Romanescu, que se nos han espigado un poco. Espigar (viene de espiga , que es un tipo de inflorescencia) significa que la flor ha empezado a prepararse para aparecer, y por tanto se han formado tallos largos. Esto hace que la forma no sea tan bonita y que pueda estar un poco menos tiernos. Muchas verduras se espigan cuando se dejan demasiado tiempo sin cosechar o aumenta la temperatura de golpe. Flores de habas. Vicia fava Cosecha de Romanescu. Brassica oleracea var, botrytis